Mayalı tahinli çörek nasıl yapılır, tarifi nedir?

Mayalı tahinli çörek, hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile pek çok kişi tarafından tercih edilen bir hamur işidir. Bu çörek, özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde servis edilmek üzere ideal bir seçenektir. İçerisindeki tahin, çöreğe hem hoş bir aroma hem de sağlıklı yağlar katmaktadır. Aşağıda, mayalı tahinli çörek yapımının detaylı tarifi ve hazırlanış aşamaları yer almaktadır.

Gerekli Malzemeler

Hazırlık Aşamaları

1. Hamurun Hazırlanması: Öncelikle, geniş bir karıştırma kabına ılık sütü, toz şekeri ve mayayı ekleyerek karıştırın. Bu karışımın 5-10 dakika kadar mayalanmasına izin verin. Mayanın kabarması, çöreğin daha hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır.

2. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Mayalı karışıma, tuz, un ve yumurta akını ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur, elinize yapışmayacak bir kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin.

3. Yağ ve Tahin ile Harmanlama: Hamur kıvamını aldıktan sonra, sıvı yağı ve tahini ekleyin. Hamuru 10-15 dakika kadar yoğurmaya devam edin. Bu aşamada, hamurun pürüzsüz ve elastik bir yapı kazanmasını sağlamak önemlidir.

4. Hamurun Dinlendirilmesi: Yoğrulan hamuru, unlanmış bir yüzeye alarak top haline getirin ve üzerini bir bezle örtün. Hamurun, sıcak bir ortamda yaklaşık 1-1.5 saat kadar kabarmasını bekleyin.

5. Şekil Verme: Kabaran hamuru, un serpilmiş bir yüzeye alarak tekrar yoğurun. Hamuru eşit parçalara bölün. Her bir parçayı açarak tahin sürün ve rulo şeklinde sarın. Dilediğiniz gibi şekil verdikten sonra, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

6. Üzeri İçin Hazırlık: Çöreklerin üzerini yumurta sarısı ile yağlayın ve isterseniz susam serpin. Bu, çöreklerin hem lezzetini artıracak hem de görünümünü güzelleştirecektir.

7. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, çörekler altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkan çörekleri, soğumadan servis etmeye özen gösterin.

Ekstra Bilgiler

Sonuç olarak, mayalı tahinli çörek, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyebilir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, kolayca bu lezzeti evinizde hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!