Çörek otu (Nigella sativa), Türkiye'nin hemen hemen her bölgesinde ve birçok dünya ülkesinde yetiştirilen, yaklaşık 40 cm uzunluğunda ve ince yapraklı otsu bir bitkidir. Çörek otunun mutfaklarda hamur işlerinin üzerini süslemek amacıyla kullanılan siyah minik tanecikleri, bu şifalı bitkinin dallarında meydana gelen ve kapsüller içinde bulunan tohumlarıdır. İnsan sağlığı bakımından pek çok yararlı vitamin ve mineraller içeren çörek otu, vücuda fayda sağlayan çeşitli moleküller içermektedir. Bu moleküller arasında nigellon ve thymokinon isimli bileşikler, bağışıklık sistemine karşı olumlu etkiler sağladığı bilinmektedir. Ayrıca, bağışıklık sistemini kuvvetlendiren bazı ilaçların içeriğinde hammadde olarak da kullanılmaktadır.

Çörek otu bitkisi, insan vücudu üzerinde nezleden kansere kadar çeşitli rahatsızlıklarda bağışıklık sistemini en doğru şekilde çalıştırarak hastalıklarla savaşmaya yardımcı olur. Bu nedenle, hastalığın süresi ve hastalıkla yapılan mücadele büyük ölçüde bağışıklık sisteminin gücüne bağlıdır. Tüm rahatsızlıkların tedavisinde kullanılan ilaçların etkili olabilmesi için bağışıklık sisteminin kuvvetli olması şarttır. Çörek otu bitkisi, farklı hastalıklarda olduğu gibi şeker hastalığı üzerinde de olumlu etkilere sahiptir.

Şeker hastalığı (diyabet), vücudun yeterli miktarda insülin üretememesi veya insüline yeterli oranda cevap verememesi durumunda ortaya çıkan bir rahatsızlıktır. İnsülin, pankreastan salgılanarak vücudun enerji ihtiyacı için hücrelere glikoz sağlanmasını düzenleyen bir hormondur. Şeker hastalığı, glikozun kanda birikmesine ve bu durum sonucunda sinir sistemi, kalp, damar sağlığı, böbrekler ve göz gibi birçok önemli organda ciddi komplikasyonların meydana gelmesine yol açar. Dünya genelinde 2000 yılı itibarıyla yaklaşık 172 milyon kişinin şeker hastası olduğu düşünülmektedir.

Bu yaygın ve önemli rahatsızlığın önlenmesi veya tedavi altına alınması büyük önem taşımaktadır. Dünya genelinde yapılan araştırmalar doğrultusunda çörek otunun ve çörek otundan elde edilen etken maddelerin kan şekeri oranını düşürdüğü kanıtlanmıştır. Şeker hastalığına bağlı olarak gelişen ve insan yaşamını olumsuz etkileyen sinir sistemi hasarını (nöropati) azaltmada da çörek otunun etkili olduğu bilinmektedir.

Şeker hastalığı, öncelikle karbonhidrat, yağ ve protein metabolizması ile ilgili bir metabolizma bozukluğudur ve kendisini özellikle kan şekeri oranının sürekli yüksek olması ile belli eder. Şeker hastalarında ana metabolik bozukluk, kan yoluyla taşınan glikozun hücrelerin içine girememesi durumudur. Sağlıklı bireylerde, gıdalardan sağlanan veya karaciğerde depolanan glikoz, pankreastan salgılanan insülin hormonu sayesinde hücrelerin içine girerek enerjiye dönüşür. Hücrelerin yüzeyinde, çeşitli maddelerin girişine olanak tanıyan özel kapılar bulunur ve bu kapılar ancak uygun anahtar olduğunda açılır. Şeker hastalığı, hücrelerin yüzeyindeki glikoz kapısının açılmamasından kaynaklanan bir durumdur.

1 tatlı kaşığı çörek otu taneciklerini bir havan yardımıyla iyice dövüp ezdikten sonra 1 çorba kaşığı yoğurtla karıştırarak tüketebilirsiniz. Bu kürü düzenli olarak her gün, sabah ve akşam olmak üzere günde 2 defa tüketmek önerilir. Her iki öğün arasında mutlaka 6 saat geçmesi oldukça önemlidir. Önerilen bu kür 15-30 gün süreyle uygulanmalı ve ardından bırakılmalıdır.

Çörek otunun antioksidan özellikleri sayesinde vücutta serbest radikallerin neden olduğu hasarları azaltmada etkili olduğu bilinmektedir.

Çörek otunun düzenli tüketimi, bağışıklık sistemini güçlendirerek genel sağlık durumunu iyileştirebilir.

Çörek otunun antiinflamatuar özellikleri, iltihaplanma ve ağrı durumlarında rahatlama sağlayabilir.