Çörek

Çörek

Çörek, Çörek, kökeni eski Türkçe' ye dayanan ve yuvarlak ekmek anlamına gelen az yağlı, tuzlu veya şekerli, içerisinde yumurta bulunan hamur işlerine verilen addır. Poaçalar, açmalar ve birçok börek bu sınıfa girmektedir. Çörek genellikle hafif gevrek bir yapıdadır örneğin peynirli poaça. Çörek günümüzde birçok şekilde ve birçok malzeme ile yapılmaktadır. En çok bilinen çörek türü ise paskalya çöreği ve ay çöreğidir.

Ay Çöreği

Malzemeler
  • Bir su bardağı ılık su
  • Bir su bardağı ılık süt
  • 125 Gram tereyağı veya margarin
  • İki adet yumurta
  • Un (yaklaşık dört su bardağı)
  • Bir paket yaş maya
  • Bir tatlı kaşığı tuz ve bir çay kaşığı şeker
İçi için
  • Peynir ve maydanoz
Yapılışı: Derin bir kap içerisine yaş maya, ılık su, ılık süt, tuz ve şeker alınarak iyice karıştırılır. Tuz ve şeker eriyinceye kadar karıştırma devam eder. Bu sırada tereyağı eritilir ve kabın içine eritilmiş tereyağı da eklenir. Son olarak unumuzu da ekleyip ele yapışmayacak kıvamda gayet yumuşak bir hamur hazırlanır. Yaklaşık yarım saat mayalanması için dinlenmeye bırakılır ve bu sırada maydanozlar iyice ayıklanıp yıkanarak peynirli iç harç hazırlanır. Hamur mayalandıktan sonra çörek yapımına başlanır. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparılarak beze haline getirilir. Tatlı tabağı büyüklüğünde açılan bezenin içine bir miktar peynir harcı koyulduktan sonra hamur uç kısmından sigara böreği gibi sarılır. Sarma işleminin ardından hamur ay şeklini alacak şekilde kıvrılır ve yağlanmış tepsi içerisine dizilir. Tüm hamur bitinceye kadar aynı işlem uygulanmaya devam eder. Son olarak beyazından ayrılan yumurta sarıları çöreğin üzerine sürülür ve susam ile çörek otu atılarak süslenir. Önceden ısıtılmış 200 derecede yaklaşık yirmi dakika pişen çöreklerimiz istenilen şekilde servis edilir. Bu yapım oldukça meşhur olan kruvasan yapımına ve şekline benzemektedir.

Paskalya Çöreği

Malzemeler
  • Bir su bardağı ılık süt
  • Bir su bardağı ılık su
  • 200 gram tereyağı
  • İki yumurta
  • Yarım çay bardağı toz şeker
  • Yarım paket yaş maya
  • Yarım yemek kaşığı mahlep
  • Aldığı kadar un
  • Fındık veya kırılmış badem
Yapılışı: Öncelikle süt, ılık su ve mayayı bir kapta iyice karıştırıyoruz. Üzerine yumurta ile iyice çırpıp karıştırdığımız yumurtanın akını ilave edip karıştırmaye devam ediyoruz. Yumurta sarıları daha sonra üzerine sürülmek için bir kaba bırakılır. Ardından eritilmiş tereyağı ve mahlep sırası ile eklenir. Son olarak un da ilave edilerek gayet yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir. Mayalanması için yaklaşık yarım saat dinlenmeye bırakılan hamur mayalanma işleminin ardından çörek yapımı için hazır hale gelir. Büyük paskalya çörekleri için hamur on beş parçaya daha küçük yapmak isteniliyor ise otuz eşit parçaya ayrılır. Biz on beş parça ile pofuduk çörekler yapalım. Her parça alınarak balık sırtı adı verilen şekli oluşturabilmek için üç parçaya ayrılır ve parçalar saç örgüsü şeklinde örülür. Tüm on beş beze aynı işlemi görür ve yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülen paskalya çöreklerimiz ezilmiş fındık veya badem ile süslenir ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişmeye bırakılır. Bizim yöresel tariflerimizden tek farkı şeker oranının fazla olmasıdır.
Son Güncelleme : 17.11.2018 02:25:50
Çörek ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Çörek Yorumları

şifre Kırmızı sayı

1 Yorum Yapılmış "Çörek"
Eşimin her gün işe götürerek yemesi için çörek yapmak istiyorum ve lezzetli olsun istiyorum. Çöreği sağlıkı şekilde nasıl yapabilirim ve evdeki fırında yapabilir miyim? Bu konuda bana bigi vverirseniz çöreği daha da zolanmadan yapacağım.
Emel Su . 26.10.2018 02:30:15
CEVAP YAZ
Çörek Otu Sivilce
Çörek Otu Sivilce
Çörek otu sivilce, çörek otu yüzyıllardır alternatif tıpta hastalıklara karşı ilaç olarak kullanılmaktadır. Vücutta tırnaktan saça varana kadar pek çok sağlık problemine iyi gelen çörek otu, cilt sağlığı için de oldukça faydalı bir üründür. Özellikle...
Çörek Otu Yağı Cilde Faydaları
Çörek Otu Yağı Cilde Faydaları
Çörek Otu Yağı Cilde Faydaları, Çörek otu yağı şifa kaynağıdır. Çörek otu yağının cilde faydaları konusunda ciddi anlamda yararlı olduğuna ilişkin bilgi bulunmaktadır. İnsan vücudu günlük vücut gereksinimlerini karşılamak üzere düşük oranda da ols...
Yoğurt Ve Çörek Otu
Yoğurt Ve Çörek Otu
Yoğurt Ve Çörek Otu, yoğurt, besin değerleri fazla olan sağlık açısından önemli bir süt ürünüdür. Yoğurt tüketmek çok yararlıdır. Yoğurdun saymakla bitmeyen faydaları vardır. Yoğurdun Faydaları Zayıflamaya yardımcı olur ve zayıflamayı hızlandırır.Kas...
Çörek Otu Hadis
Çörek Otu Hadis
Çörek Otu Hadis, Günümüzde faydası yeni yeni ortaya çıkan çörek otu yüzyıllar öncesinden iki cihan sultanı Hz. Muhammed(sav) tarafından bildirilmiştir. Binbir derde deva olan ve şimdiye kadar herhangi bir yan etkisi görülmeyen çörek otu ile ilgili bi...
Çörek Otlu Tuzlu Kurabiye
Çörek Otlu Tuzlu Kurabiye
Çörek otlu tuzlu kurabiye: Kurabiye hemen hemen herkesin severek tükettiği bir atıştırmalıktır. Çörek otlu tuzlu kurabiye diğer kurabiyeden farklıdır ve dayanıklıdır. Çörek otlu tuzlu kurabiye pas tanelerde satılan çatal dediğimiz kurabiye ile bire b...
Çörek Otu Yağı Basur
Çörek Otu Yağı Basur
Çörek Otu Yağı Basur, Ülkemizde doktora başvuran hastaların büyük bir çoğunluğunun şikayeti basurlardır. Basurun diğer ismi ise hemoroid’dir. Basur insanlara işkence çektiren bir rahatsızlıktır. Çünkü basur olan insanlar ne oturabilirler nede düzgün ...
Çörek Otu Yağı Bebeklerde Nasıl Kullanılır
Çörek Otu Yağı Bebeklerde Nasıl Kullanılır
Çörek Otu Yağı Bebeklerde Nasıl Kullanılır:,Çörek otu Güney Avrupa başta olmak üzere Dünyanın bir çok ülkesinde de yetiştirilir. Çörek otu evinizin balkonlarında saksılarda da yetiştirilir. Çörek otu bilindiği gibi peygamber efendimizin zamanında...
Çörek Otu Nasıl Kullanılır
Çörek Otu Nasıl Kullanılır
Çörek Otu Nerede Kullanılır, Çörek otu hemen hemen her bölgede yetişen bir bitkidir. Siyah renkli tohumları vardır. Çörek otu yemekler de ve şifa kaynaklı olarak kullanılır. Kendine has güzel bir kokusu ve aroması vardır. Bir çok yerde kullanılan çör...
Çörek Otu Yağı Egzama
Çörek Otu Yağı Egzama
Çörek Otu yağı egzama, Anadolu'da asırlardır yetiştirilen ve hastalıklara şifa olarak kabul edilen Çörek otu, Türkiye'nin eşsiz şifa kaynaklarından biridir. Yurdumuzdan Amerika, Afrika, Avrupa ve Asya'ya dağılarak Dünya'nın her tarafından yetişmesi s...
Çörek Otu Yağı Çoçuklarda Nasıl Kullanılır
Çörek Otu Yağı Çoçuklarda Nasıl Kullanılır
Çörek otu yağı çocuklarda nasıl kullanılır, Çörek otu yağı eskilerde olduğu gibi günümüzde de çok sık kullanılan bir bitki türü yağıdır. Günümüzde artık kimyasal maddelerin yerini böyle doğal bitkiler sağlanmaktadır. Ölümden başka her türlü derde de...
Çörek Otu Yağı Cilt Lekeleri
Çörek Otu Yağı Cilt Lekeleri
Çörek Otu Yağı Cilt Lekeleri, günümüzde pek çok bayanın ortak derdi olan cilt lekelerinin birçok türü ve çeşidi bulunmaktadır. Hiç bir bayanın arzu etmeyeceği ve bir an önce kurtulmak istedikleri cilt lekelerinin pek çok oluşma nedeni vardır. Sağlıkl...
Çörek Otu
Çörek Otu
Çörek otu, insanların kullandıkları en eski şifalı bitkilerden biridir. Binlerce yıldır insanlar bu mükemmel bitkiyle farklı hastalıklardan korunmuşlardır. Sadece ülkemizde değil, tüm dünyada bu bitkinin ölümden başka her şeye fayda sağladığı söylen...

 

Çörek Otu Bal Tarçın
Çörek Otu Sinüzit
Çörek Otu Kahvesi
Beyaz Saçlara Çörek Otu
Çörek Otu Yağı Nasıl Kullanılır
Çörek
Organik Çörek Otu Yağı
Ay Çöreği Kaç Kalori
Çörek Otu Bal
Çörek Otu Yağı Hemoroid
Çörek Otu Mide
Çörek Otu Kaç Kalori
Çörek Otu Yağı Kilo Aldırırmı
Çörek Hamuru
Çörek Otu Ekimi
Öğütülmüş Çörek Otu
Çörek Otu Yağının Faydaları
Çörek Otu Şeker Hastalığı
Çörek Otu Sivilce
Çörek Otu Yağı Cilde Faydaları
Yoğurt Ve Çörek Otu
Çörek Otu Hadis
Çörek Otlu Tuzlu Kurabiye
Çörek Otu Yağı Basur
Çörek Otu Yağı Bebeklerde Nasıl Kullanılır
Çörek Otu Nasıl Kullanılır
Çörek Otu Yağı Egzama
Çörek Otu Yağı Çoçuklarda Nasıl Kullanılır
Çörek Otu Yağı Cilt Lekeleri
Çörek Otu
Popüler İçerik
Çörek Otu Yağı Kilo Aldırırmı
Çörek Otu Yağı Kilo Aldırırmı
Çörek otu yağı kilo aldırırmı, Çörek otu Şifa dolu bitkilerin ilk sırasında yer alır düğün çiçeğillerden olup; 14 türü ile hayatımızda yer alır. Çörek...
Çörek Hamuru
Çörek Hamuru
Çörek Hamuru, Hamurlu işler mutfağımızın vazgeçilmez lezzetlerindendir. Hamur işleri çok leziz ve iştah kabartıcı olur. Çok tatlı olan hamur işleri ço...
Çörek Otu Ekimi
Çörek Otu Ekimi
Çörek Otu Ekimi; Ülkemizde son zamanlarda rağbet gören ve birçok destek programında bulunan tıbbi aromatik bitki yetiştiriciliğinin uygulamalarının da...
Öğütülmüş Çörek Otu
Öğütülmüş Çörek Otu
Öğütülmüş Çörek Otu, Türkiye ve Dünya'nın hemen hemen her bölgesinde yetişen ince yapraklı, 40 cm boylarında olan tarla bitkisi çörek otu olarak bil...
Çörek Otu Yağının Faydaları
Çörek Otu Yağının Faydaları
Çörek Otu Yağının Faydaları, Çörek otu Türkiye de yetişen ve çok yararlı bir bitkidir. Bitki kadar bitkiden elde edilen yağda çok faydalıdır. Çörek ot...
Çörek Otu Şeker Hastalığı
Çörek Otu Şeker Hastalığı
Çörek Otu Şeker Hastalığı, yurdumuzun hemen hemen her yöresinde ve birçok dünya ülkesinde yetiştirilen yaklaşık olarak 40 cm uzunluğunda ve ince yapra...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Çörek Otu Nasıl Kullanılır
Çörek Otu Yağı Egzama
Çörek Otu Yağı Çoçuklarda Nasıl Kullanılır
Çörek Otu Yağı Cilt Lekeleri
Çörek Otu
Çörek Otu Yağıyla Ağız Gargara Suyu
Hakkımızda
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Çörek Otu Yağıyla Ağız Gargara Suyu
Yardım Sayfaları
Hakkımızda
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019