Tavada patatesli börek nasıl yapılır?

Tavada patatesli börek, Türk mutfağının pratik ve lezzetli bir atıştırmalığıdır. Patates ve soğan ile hazırlanan iç harcı, yufka ile birleşerek tava da pişirilir. Sıcak servis edildiğinde yanına yoğurt veya sos ile sunmak, lezzetini artırır.

11 Aralık 2024

Tavada Patatesli Börek Nasıl Yapılır?


Tavada patatesli börek, özellikle Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Pratik bir şekilde hazırlanabilmesi ve lezzeti ile hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Bu yazıda, tavada patatesli börek yapımı ile ilgili tüm detayları bulabilirsiniz.

Malzemeler


Tavada patatesli börek yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:
  • 3 adet yufka
  • 2 adet orta boy patates
  • 1 adet soğan
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • İsteğe bağlı olarak pul biber
  • 1 çay bardağı su

Patatesli Börek İç Harcının Hazırlanması


Patatesli böreğin iç harcını hazırlamak için öncelikle patateslerin kabukları soyulmalı ve rendelenmelidir. Ardından, soğan da ince bir şekilde doğranarak hazırlanan rendelenmiş patateslerle birlikte bir kaba alınır.
  • Rendelenmiş patatesler ve doğranmış soğan bir kapta karıştırılır.
  • Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir ve tüm malzemeler iyice harmanlanır.

Böreğin Hazırlanması

Börek için yufkalar hazırlandıktan sonra, her bir yufka tezgaha serilir. İlk yufkanın üzerine az miktarda sıvı yağ gezdirilir.
  • İkinci yufka, ilk yufkanın üzerine serilir ve aynı şekilde sıvı yağ ile yağlanır.
  • Üçüncü yufka da serildikten sonra, hazırlanan patatesli harç yufkanın ortasına konur.
  • Yufka kenarları içe doğru katlanarak, börek şekli verilir.

Tavada Pişirme Aşaması

Hazırlanan börek, önceden ısıtılmış tavaya alınır. Tavada, her iki tarafı da altın rengini alana kadar pişirilmelidir.
  • Her iki tarafını da kızartmak için 4-5 dakika yeterlidir.
  • Pişirme işlemi sırasında, böreğin üzerini kapatarak daha iyi pişmesini sağlayabilirsiniz.

Servis Önerileri

Tavada patatesli börek sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya domates sosu ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşillikler ile birlikte de servis edilebilir.

Ekstra Bilgiler

- Patatesli börek, istenildiği takdirde iç harcına beyaz peynir, lor peyniri veya kıyma eklenerek zenginleştirilebilir.- Yufka yerine milföy hamuru kullanmak, böreğe farklı bir lezzet katacaktır.- Börek, hazır yufka kullanarak pratik bir şekilde hazırlanabileceği gibi, evde yapılan yufka ile de yapılabilir.

Sonuç

Tavada patatesli börek, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, kolaylıkla bu lezzeti evde hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Dilaviz 02 Aralık 2024 Pazartesi

Tavada patatesli börek yapma sürecinde en çok hangi aşama zorlayıcı geldi? Patateslerin rendelenmesi mi, yoksa yufkaların katlanması mı? Bir de bence iç harcı hazırlarken baharatları eklemek çok önemli, sen hangi baharatları tercih ettin? Ayrıca pişirme aşamasında üzerini kapatmanın pişirme sürecine etkisi nasıl oldu?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Dilaviz,

Patateslerin Rendelenmesi
Patatesli börek yaparken en çok zorlandığım aşama kesinlikle patateslerin rendelenmesi oldu. Patatesleri rendelerken, hem zaman alıcı bir süreç hem de rendelerken dikkatli olmak gerekiyor; aksi takdirde parmakları yaralama riski var. Rendelenmiş patateslerin suyu da iyi bir şekilde sıkılmadığında iç harcın sulanmasına sebep olabiliyor.

Yufkaların Katlanması
Yufkaların katlanması ise daha kolay bir aşama, fakat dikkatli olmak gerekiyor. Yufkaların yırtılmaması için nazik davranmak çok önemli.

Baharat Tercihleri
İç harcı hazırlarken baharatları eklemek gerçekten çok kritik. Ben genellikle karabiber, pul biber ve kimyon kullanıyorum. Bunlar patatesin lezzetini öne çıkararak harca derinlik katıyor.

Pişirme Aşamasında Üzerini Kapatmanın Etkisi
Pişirme aşamasında üzerini kapatmanın pişirme sürecine etkisi oldukça büyük. Üstü kapalı pişirdiğimde böreğin içi daha iyi pişiyor ve yufkaların dışı çıtır çıtır oluyor. Ayrıca, bu yöntemle buharın içerde kalması, böreğin daha yumuşak olmasını sağlıyor.

Sonuç olarak, her aşama kendi içinde zorluklar barındırıyor ama doğru tekniklerle hepsi üstesinden gelinebilecek detaylar. Denemeye devam etmekte fayda var!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Güncel
Çörek Otu Yağı Nasıl Kullanılır?
Çörek Otu Yağı Nasıl Kullanılır?
Güncel
Çörek Otu Diyeti Nasıl Yapılır?
Çörek Otu Diyeti Nasıl Yapılır?