Mayalı peynirli börek nasıl yapılır, tarifi nedir?

Mayalı peynirli börek, Türk mutfağının sevilen bir klasiği olup, kahvaltılarda ve atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Mayalı hamur ve peynir harcı ile hazırlanan bu lezzetli börek, pratik tarifiyle herkesin beğenisini kazanacaktır. Detaylı yapım aşamalarıyla birlikte keşfedin!

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mayalı Peynirli Börek Nası Yapılır? Tarifi Nedir?

Mayalı peynirli börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tüketilebilen bu börek, mayalı hamur kullanılarak hazırlanır ve içerisine peynir eklenerek zenginleştirilir. Mayalı peynirli börek, kıymetli bir besin kaynağı olmasının yanı sıra, lezzeti ve hafifliği ile de dikkat çeker. Bu makalede, mayalı peynirli börek yapımında izlenecek adımlar detaylandırılacaktır.

Malzemeler

Mayalı peynirli börek için gerekli malzemeler şu şekildedir:

4 su bardağı un
1 paket instant maya (10 gram)
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
300 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanılabilir)
İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu (taze ve doğranmış)

Hazırlık Aşaması

Mayalı peynirli börek yapılışında ilk olarak hamurun hazırlanması gerekmektedir. Aşağıdaki adımlar izlenerek hamur hazırlanabilir:

Unu, tuzu ve şekeri geniş bir karıştırma kabına alın. Ortasını açarak instant mayayı ekleyin.
Sütü hafif ısıtın ve sıvı yağı da ekleyerek karıştırın.
Isınmış süt karışımını unun ortasına dökün. Yumurtalardan birini ekleyin ve karıştırmaya başlayın.
Hamur kıvam alana kadar yoğurun. Hamurun üzerini streç film ile kapatın ve yaklaşık 1 saat kadar sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın.

Peynirli Harcın Hazırlanması

Hamur mayalanırken, peynirli harcın hazırlanması gerekmektedir. Peynirli harcı hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenebilir:

Beyaz peyniri bir kâseye alın ve çatalla ezerek püre haline getirin.
İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz veya dereotunu ekleyin ve iyice karıştırın.

Böreğin Şekillendirilmesi

Hamur mayalandıktan sonra, böreğin şekillendirilmesi gerekmektedir. Aşağıdaki adımlar izlenebilir:

Mayalanan hamuru unlanmış bir tezgâha alın ve yumuşak bir hamur elde edene kadar tekrar yoğurun.
Hamuru eşit parçalar halinde kesin ve her bir parçayı açarak yufka haline getirin.
Açtığınız yufkaların ortasına peynirli harcı koyun ve kenarlarını kapatarak börek şekli verin.

Pişirme Aşaması

Şekillendirilmiş böreklerin pişirilmesi aşaması da oldukça önemlidir. Aşağıdaki adımlar izlenebilir:

Fırını 180 dereceye ısıtın.
Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine ayrılan yumurta sarısını sürün.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.

Servis Önerileri

Mayalı peynirli börek, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulduğunda lezzeti daha da artar. Ayrıca, çeşitli yeşillikler ile birlikte servis edilmesi, hem görünüm hem de tat açısından zenginlik katacaktır.

Sonuç

Mayalı peynirli börek, hem yapımı kolay hem de lezzeti ile herkesin beğenisini kazanacak bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Gerek kahvaltılarda gerekse atıştırmalık olarak tercih edilebilecek bu börek, misafirlerinize de sunabileceğiniz harika bir alternatiftir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Übeyde 10 Şubat 2025 Pazartesi

Mayalı peynirli börek tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum. Hamurun mayalanması ve peynirli harcın hazırlanması aşamaları oldukça pratik görünüyor. Özellikle yanında yoğurt veya ayran ile servis edilmesi fikri çok hoşuma gitti. Acaba hamurun mayalanma süresi yeterli mi? Fırında pişirme süresi de tam olarak nasıl olmalı ki dışı kıtır, içi yumuşak olsun? Bu böreği ilk kez yapacak olanlar için herhangi bir ipucu veya püf noktası var mı?