Mayalı haşhaşlı çörek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Mayalı haşhaşlı çörek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde sunulan bu hamur işi, mayalı hamur ve haşhaş tohumu ile hazırlanır. İşte bu lezzetli tarifin detaylarıyla birlikte yapılışı.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mayalı Haşhaşlı Çörek Nasıl Yapılır?

Mayalı haşhaşlı çörek, özellikle Türk mutfağında tercih edilen lezzetli bir hamur işidir. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde ikram edilebilecek olan bu çörek, mayalı hamur kullanılarak hazırlanır ve haşhaş tohumu ile zenginleştirilir. İşte mayalı haşhaşlı çörek tarifinin detayları:

Malzemeler

500 gram un
250 ml süt (ılık)
100 ml su (ılık)
1 paket yaş maya (42 gram) veya 1 paket kuru maya (10 gram)
100 gram toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta (birinin sarısı üstü için ayrılacak)
100 ml sıvı yağ
150 gram haşhaş ezmesi
Susam (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

1. Hamurun Hazırlanması: - Ilık süt ve suyun içerisine yaş maya ile 1 tatlı kaşığı toz şekeri ekleyin. Maya kabarana kadar (yaklaşık 10 dakika) bekletin.

- Büyük bir karıştırma kabında un, tuz ve kalan toz şekeri karıştırın. Ortasında bir havuz açarak yumurtaları, sıvı yağı ve mayalı karışımı ekleyin.

- Karışımı yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hamurun üzerini örtüp, sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Dinlenen hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve merdane ile açın.

- Hamurun üzerine haşhaş ezmesini eşit bir şekilde yayın.

- İsteğe bağlı olarak, üzerine susam serpebilirsiniz.

3. Çöreğin Şekillendirilmesi: - Hamuru rulo şeklinde sarın ve dilimleyin.

- Dilimlediğiniz parçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

4. İkinci Mayalanma: - Çöreklerin üzerini örtüp, 30 dakika daha mayalandırın.

5. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, üzeri altın rengi alana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.

Servis Önerileri

Mayalı haşhaşlı çöreği sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında çay veya süt ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, çöreği dilimleyerek üzerine çeşitli peynir çeşitleri veya marmelat ile süsleyebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Haşhaş, zengin omega-3 yağ asitleri, lif ve protein içeriği ile sağlıklı bir besin kaynağıdır.- Bu çörek, dondurularak daha sonra tüketilmek üzere saklanabilir. Piştikten sonra soğumadan dondurulması önerilir.- Hamurda kullanılan maya, çöreğin kabarmasını ve yumuşak olmasını sağlar. Yaş maya yerine kuru maya da tercih edilebilir.

Sonuç olarak, mayalı haşhaşlı çörek, lezzeti ve besleyici özelliği ile mutfaklarımıza eşlik eden pratik bir tariftir. Bu tarifle hazırlayacağınız çörek, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra ailenizle birlikte keyifli anlar geçirmenizi sağlayacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap