Tahinli çörek nasıl yapılır, lezzeti nasıldır?

Türk mutfağının sevilen hamur işlerinden tahinli çörek, kahvaltı sofralarını ve çay saatlerini şenlendiren nefis bir lezzettir. İçindeki tahin, ceviz ve şeker karışımının hamurla buluşmasıyla ortaya çıkan bu pofuduk çörek, üzerindeki susamla hem görsel hem de lezzet açısından tam bir şölendir. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem ev yapımı lezzetin keyfini çıkarmak hem de misafirlere ikram etmek için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tahinli Çörek Nedir?

Tahinli çörek, Türk mutfağına özgü, hamur işi bir lezzettir. Genellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tüketilen bu çörek, içindeki tahin ve üzerindeki susamla karakterize edilir. Yumuşak, hafif tatlı ve cevizli bir iç dolguya sahiptir. Hem pratik hem de besleyici olması nedeniyle sevilen bir atıştırmalıktır.

Tahinli Çörek Malzemeleri

4 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz

İç Dolgu İçin:

1 su bardağı tahin
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı dövülmüş ceviz

Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı
2-3 yemek kaşığı susam

Tahinli Çörek Nasıl Yapılır?

Ilık su, süt, şeker ve mayayı bir kaba alarak karıştırın. 5-10 dakika mayanın aktifleşmesi için bekleyin.
Unu derin bir kaba alın, ortasını havuz şeklinde açın. Maya karışımını, sıvı yağ ve tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, sıcak bir ortamda 1-1,5 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün. Her parçayı dikdörtgen şeklinde açın.
Açılan hamurun üzerine tahini, şekeri ve cevizi eşit şekilde yayın.
Hamuru uzun kenarından rulo şeklinde sarın. Uç kısımlarını kapatarak birleştirin.
Ruloyu halka şeklinde birleştirip, yağlanmış tepsiye yerleştirin. Üzerine bıçakla çizikler atın.
Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpin. 15-20 dakika daha mayalandırın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.

Tahinli Çöreğin Lezzeti Nasıldır?

Tahinli çöreğin lezzeti, içindeki tahin, ceviz ve şekerin uyumundan gelir. Dışı çıtır, içi yumuşak ve nemli bir dokuya sahiptir. Tahinin hafif acımsı ve topraksı tadı, şekerin tatlılığı ve cevizin aromasıyla dengelenir. Susam ise çıtır bir doku ve lezzet katar. Genel olarak:

Hafif tatlı ve cevizli bir iç dolgu
Tahinin kendine özgü aromatik lezzeti
Yumuşak, pofuduk bir hamur dokusu
Susamın çıtırlığı ve lezzet katkısı

Bu özellikleriyle tahinli çörek, sade veya çay, süt gibi içeceklerle tüketildiğinde oldukça doyurucu ve keyifli bir lezzet sunar. Özellikle taze tüketildiğinde aroması daha belirgin ve lezzetlidir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap