Susamlı çörek ve otlu kurabiye nasıl yapılır?

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan susamlı çörek ve otlu kurabiye, hem çay saatlerinde hem de atıştırmalık olarak tercih edilen pratik ve lezzetli bir seçenektir. Bu makalede, susamlı çörek ve otlu kurabiye tariflerinin detaylarıyla birlikte hazırlanış aşamalarını açıklayacağız.

Susamlı çörek, zengin aroması ve çıtır çıtır dokusuyla herkesin beğenisini kazanır. İşte malzemeler ve yapılış aşamaları:

• Malzemeler
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı susam
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Yapılışı
• Bir karıştırma kabında un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
• Ayırdığınız bir yumurtanın akını, diğer malzemelerle birlikte ekleyin.
• Yoğurt ve sıvı yağı da ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır.
• Hamuru dinlenmesi için 15 dakika bekletin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve susama bulayın.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Otlu kurabiye, çeşitli otların ve baharatların kullanıldığı, zengin bir tat profiline sahip bir atıştırmalıktır. İşte otlu kurabiye için malzemeler ve yapılış aşamaları:

• Malzemeler
• 2 su bardağı un
• 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı beyaz peynir (ezilmiş)
• 1/2 su bardağı taze ot (maydanoz, dereotu, nane vb.)
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Yapılışı
• Tereyağını bir kabın içerisine alın ve yoğurt ile birlikte çırpın.
• Un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın.
• Ezilmiş beyaz peyniri ve ince doğranmış taze otları ekleyin. Hamuru yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üzerine yumurta sarısını sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

Susamlı çörek ve otlu kurabiye, Türk mutfağının zengin lezzetlerini yansıtan, pratik ve kolay tariflerdir. Hem misafirlerinize ikram edebileceğiniz hem de ailenizle paylaşabileceğiniz bu lezzetleri hazırlamak, mutfağınızda keyifli anlar geçirmenizi sağlayacaktır. Afiyet olsun!