Parmak çörek nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Parmak çörek, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen bir hamur işidir. Özellikle çay saatlerinde veya kahvaltılarda sunulan bu lezzetli atıştırmalık, yumuşak dokusu ve zengin malzemeleri ile damakları şenlendirir. Genellikle susam veya çörek otu ile süslenerek servis edilen parmak çörek, çeşitli iç harçlarla zenginleştirilebilir.

Parmak çörek yapımı için aşağıda sıralanan malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık su (gerekirse artırılabilir)
• Susam veya çörek otu (üzerine serpmek için)

Parmak çörek yapımına geçmeden önce, malzemelerin hazırlanması ve hamurun yoğrulması aşamalarını dikkatlice takip etmek önemlidir. İşte adım adım parmak çörek yapım süreci:

Öncelikle geniş bir karıştırma kabına un, tuz, şeker ve instant mayayı ekleyin. Bu karışımın ortasını açarak sıvı yağ, yoğurt ve yumurta ekleyin. Ardından, ılık suyu yavaşça ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın. Hamurun kıvamı yumuşak ve ele yapışmayan bir dokuya ulaşana kadar yoğurun.

Hamuru yoğurduktan sonra üzerini bir bezle örtün ve sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın. Bu süre zarfında hamur, hacimce iki katına çıkacaktır.

Mayalanan hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve gazını çıkarmak için hafifçe yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak şekil verin. Daha sonra bu parçaları parmak şeklinde uzatın.

Şekil verdiğiniz çörekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısını sürerek susam veya çörek otu serpin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, çöreklerin üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkan çörekler, soğumadan servis edilmeye hazırdır.