Nursel'in Mutfağında Tahinli Cevizli Çörek TarifiNursel'in mutfağı, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtan tarifleriyle bilinir. Bu tarifte, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık olan tahinli cevizli çörek hazırlanacaktır. Tahin ve ceviz, Türkiye'nin çeşitli bölgelerinde sıkça kullanılan malzemelerdir ve bu tarifteki birleşimleri, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. MalzemelerBu lezzetli çöreği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
Hazırlık AşamasıTahini ve ceviz içini kullanarak bu çöreği hazırlamak oldukça kolaydır. İşte adım adım hazırlık aşaması: 1. Hamurun Hazırlanması: - Öncelikle, sıcak bir ortamda mayanın aktifleşmesi için sütü ısıtın. - Sıcak süte toz şekeri ekleyin ve ardından yaş mayayı (veya kuru mayayı) ekleyerek karıştırın. - Karışımı 5-10 dakika bekletin, böylece maya kabaracaktır. 2. Un ve Diğer Malzemelerin Eklenmesi: - Geniş bir karıştırma kabına unu eleyin. - Tuz ve zeytinyağını ekleyin. - Kabarak maya karışımını unun ortasında açtığınız çukura dökün. - Ardından tahin ekleyin ve tüm malzemeleri yoğurun. - Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. 3. Hamurun Dinlendirilmesi: - Hamuru top haline getirin ve üzerini nemli bir bezle örtün. - Hamurun yaklaşık 1 saat kadar mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin. 4. Cevizli Karışım Hazırlanması: - Mayalanan hamuru açtıktan sonra, içine iri dövülmüş ceviz içini serpin. - Hamuru rulo şeklinde sarın ve dilimleyin. 5. Pişirme Aşaması: - Dilimlenmiş hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. - Üzerine çırpılmış yumurta sürerek, 180 dereceye önceden ısıtılmış fırında altın rengini alana kadar pişirin. (Yaklaşık 25-30 dakika) Servis ÖnerileriTahinli cevizli çörek, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Kahvaltılarda, çay saatlerinde veya misafirliklerde sunulabilecek harika bir atıştırmalık niteliğindedir. Yanında taze demlenmiş çay ile birlikte servis edilmesi önerilir. SonuçNursel'in mutfağında hazırlanan bu tahinli cevizli çörek, hem lezzeti hem de besin değerleriyle öne çıkan bir tariftir. Hamurun yumuşaklığı ve içindeki ceviz parçaları, bu çöreği özel kılmaktadır. Denemeniz dileğiyle! |
.jpg "Çörek Otu Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Çörek Otu Tohumu Türleri ve Özellikleri")
.jpg "Çörek Otu Kürü Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarifteki tahinli cevizli çörek, gerçekten de hem besleyici hem de lezzetli görünüyor. Özellikle hamurun hazırlanış aşamasında mayanın aktifleşmesi için sıcak süt kullanılması, tarifin başarılı olması için önemli bir adım. Cevizlerin iri dövülmesi, çöreğe ekstra bir çıtırlık katacak gibi. Pişirme süresi de oldukça makul, 25-30 dakika içinde güzel bir atıştırmalık hazırlamak mümkün. Servis önerisi olarak taze demlenmiş çay ile sunulması da harika bir fikir! Bu tarifi mutlaka denemek isterim. Sizce çöreğin yanında başka hangi ikramlar da güzel gider?
Cevap yazFelin,
Tahinli Cevizli Çörek tarifinin besleyici ve lezzetli görünmesi gerçekten dikkat çekici. Sıcak süt kullanarak mayanın aktifleşmesini sağlamak, hamurun kabarması açısından çok önemli bir detay. Cevizlerin iri dövülmesi de çiğneme hissini artırarak çöreğe farklı bir doku katıyor.
Pişirme Süresi konusunda da 25-30 dakikalık süre, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık elde etmek için ideal. Taze demlenmiş çay ile sunulması harika bir eşlikçi olur.
Çöreğin yanında servis edilebilecek diğer ikramlar konusunda ise, peynir çeşitleri, zeytinler veya hafif bir meze tabağı düşünülebilir. Ayrıca, yoğurtlu bir sos veya humus gibi sağlıklı seçenekler de güzel bir tamamlayıcı olacaktır. Bu çeşitlilik, hem lezzet hem de sunum açısından farklılık katacaktır. Tarifi denediğinizde sonuçları merak ediyorum!