Açma poğaça nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Katman katman yumuşacık açılırken mis gibi kokusuyla sofraları süsleyecek nefis bir açma poğaça tarifi. Hamurunun kıvamından mayalanma sürecine, pişirme tekniğinden püf noktalarına kadar her detayıyla evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, çay saatlerinizi şölene dönüştürecek.
Açma Poğaça Tarifi
Malzemeler:
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Üzeri için: 1 yumurta sarısı ve çörek otu
Yapılışı:
- Ilık su ve sütü bir kaba alın, içine şeker ve mayayı ekleyip 5 dakika bekletin
- Unu yoğurma kabına alın, ortasını havuz şeklinde açın
- Maya karışımını, tuzu ve sıvı yağı ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun
- Hamurun üzerini kapatıp sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın
- Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün, her parçayı merdane ile açın
- Açtığınız hamuru üçgen şeklinde kesin, geniş kısmından başlayarak rulo şeklinde sarın
- Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin
- 180°C önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin
Püf Noktaları:
- Hamur çok sert olmamalı, ele yapışmayan yumuşak kıvamda olmalı
- Mayalanma için hamurun en az iki katına çıkmasını bekleyin
- Fırından çıkar çıkmaz üzerine bez örterseniz daha yumuşak kalır
Not: İsteğe bağlı olarak içine peynir, zeytin veya patatesli harç ekleyebilirsiniz. |
.webp "Çörek Otu Kürü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çörek Otu Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
.webp "Çörek Otu Tohumu Türleri ve Özellikleri")
