Tahinli Cevizli Çörek Nasıl Yapılır, Nursel'in Mutfağı?
Tahinli cevizli çörek, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli hamur işlerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen bu çörek, tahin ve ceviz gibi besleyici malzemelerle zenginleştirilmiştir. Bu makalede, tahinli cevizli çörek yapımını adım adım inceleyeceğiz.
Malzemeler
Tahinli cevizli çörek yapmak için gereken malzemeler aşağıdaki gibidir: - 500 gram un
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt (ılık)
- 1 çay bardağı tahin
- 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
- 1 yumurta (sarısı üzerine sürmek için, beyazı hamura eklenebilir)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
Yapım Aşamaları
Tahinli cevizli çörek yapımında izlenecek adımlar şunlardır:
1. Hamurun Hazırlanması
- İlk olarak, ılık süt, toz şeker ve instant mayayı bir kaba alın.- Karışımı 5-10 dakika bekleyin, bu süre zarfında maya aktif hale gelecektir.- Ardından, geniş bir yoğurma kabına un ve tuzu ekleyin.- Ortasını açarak sıvı yağı ve mayalı süt karışımını ekleyin.- Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse un ekleyebilirsiniz.- Hamuru üzerini örtüp, yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
2. İçi Hazırlama
- Mayalanan hamurunuzu un serpilmiş bir zemine alın.- Hamuru iki eşit parçaya bölün.- Her bir parçayı açın ve üzerine tahin sürün.- İri dövülmüş cevizleri eşit şekilde serpin.- İsteğe bağlı olarak, tarife bir miktar tarçın ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
3. Çöreğin Şekillendirilmesi
- Hamurunuzu rulo şeklinde sarın ve uçlarını birleştirerek halka şekli verin.- Diğer hamur parçasıyla da aynı işlemi tekrarlayın.- Hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.- Üzerine yumurta sarısını sürerek, parlak bir görünüm elde edin.
4. Pişirme
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, çöreklerin üstü güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.- Fırından çıkan çöreklerinizi soğumaya bırakın.
Servis Önerileri
Tahinli cevizli çörek, sıcak veya ılık servis edilebilir. Yanında çay, süt veya kahve ile birlikte sunulması önerilmektedir. Ayrıca, çöreğin üzerine pudra şekeri serpmek, tatlı bir dokunuş katacaktır.
Ekstra Bilgiler
- Hamurun mayalanması için gereken süre, ortam sıcaklığına bağlı olarak değişebilir.- Çöreğin iç harcına ek olarak kuru meyveler veya çikolata parçaları da ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Tahinli cevizli çörek, dondurularak saklanabilir. Tüketmeden önce fırında ısıtıldığında lezzeti tazelenir. Tahinli cevizli çörek, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak mutfaklarınızda yer almalıdır. Nursel'in mutfağından ilham alarak pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatiftir. |
.jpg "Çörek Otu Tohumu Türleri ve Özellikleri")
.jpg "Çörek Otu Kürü Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çörek Otu Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
Bu nefis tahinli cevizli çöreği denemek için sabırsızlanıyorum! Malzemelerin hepsi oldukça basit ve evde her an bulabileceğim şeyler. Hamurun mayalanma süresi beni düşündürüyor, acaba ortam sıcaklığına bağlı olarak ne kadar beklemem gerek? İç harcı için tarçın eklemeyi düşünmüştüm, bu lezzeti artırır mı? Özellikle fırından çıktıktan sonra üzerine pudra şekeri serpmek de güzel bir dokunuş gibi görünüyor. Misafirlerime ikram etmek için harika bir seçenek olacak gibi! Sizce bu çörek hangi içeceklerle en iyi uyumu sağlar?
Cevap yazMerhaba Muvakkar,
Hamurun Mayalanma Süresi: Hamurun mayalanma süresi genellikle ortam sıcaklığına bağlı olarak değişir. Sıcak bir ortamda (yaklaşık 25-30°C) 1 saat kadar bekletmek genelde yeterli olur. Eğer ortam daha serinse, sürenin 1.5-2 saate kadar uzayabileceğini unutmayın. Hamurun iki katına çıkması önemli bir gösterge, bu nedenle gözlemlemek iyi bir fikir.
İç Harçta Tarçın Kullanımı: Tarçın eklemek kesinlikle lezzeti artıracaktır! Tahin ve cevizle birleştiğinde, tarçının o sıcak ve tatlı aroması harika bir uyum sağlayabilir. Denemekten çekinmeyin!
Pudra Şekeri: Fırından çıktıktan sonra pudra şekerini serpmek, gerçekten hoş bir görüntü ve tat katacaktır. Hem görselliği artırır hem de tatlı bir dokunuş sağlar.
İçecek Önerileri: Bu nefis çörek, özellikle sıcak bir çay veya kahveyle harika bir uyum sağlar. Ayrıca süt veya yoğurt ile de servis edilebilir. Misafirlerinize ikram ederken, bu içecekler lezzetini daha da ön plana çıkaracaktır.
Umarım denemeniz harika sonuçlar verir! Afiyet olsun!