Kıymalı börek nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kıymalı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İç harcı ile zenginleşen bu börek, hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak ideal bir seçenektir. Hazırlanışı oldukça basit olan kıymalı börek, misafir sofralarını süsleyecek lezzette bir tariftir.

28 Ekim 2024

Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?


Kıymalı börek, Türk mutfağının en sevilen ve klasik tariflerinden biridir. İç harcı sayesinde oldukça lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak tüketilebilir. Bu yazıda, kıymalı börek yapımının detayları ve tarifi hakkında bilgi verilecektir.

Börek İçin Gerekli Malzemeler


Kıymalı börek için aşağıdaki malzemeler gerekmektedir:
  • 500 gram kıyma
  • 2 adet soğan
  • 3-4 adet yufka
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta (üzeri için)
  • Tuz
  • Karabiber
  • İsteğe bağlı olarak pul biber ve maydanoz

Kıymalı Börek Yapım Aşamaları


Kıymalı börek yapımında izlenecek aşamalar şu şekildedir:

1. Soğanların Hazırlanması

İlk olarak, soğanlar küçük küpler halinde doğranır. Tavaya bir miktar sıvı yağ eklenerek ısıtılır ve doğranmış soğanlar eklenir. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.

2. Kıymanın Eklenmesi

Soğanlar kavrulduktan sonra kıyma eklenir. Kıyma, suyunu salıp çekene kadar kavrulmaya devam edilir. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar eklenerek karıştırılır. Eğer istenirse, ince doğranmış maydanoz da eklenebilir. Hazırlanan harç ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

3. Yufkaların Hazırlanması

Yufkalar tezgaha serilir. İlk yufkanın üzerine bir miktar sıvı yağ sürülür. İkinci yufka da üzerine serilir ve tekrar yağ sürülür. Üçüncü yufka serilmeden önce, hazırlanan kıymalı harç yufkanın ortasına konulur.

4. Böreğin Şekillendirilmesi

Yufkanın kenarları harcın üzerine kapatılarak börek şekli verilir. Bu işlem, diğer yufkalar için de tekrarlanır. İsterseniz börekleri dilimleyerek de şekil verebilirsiniz.

5. Pişirme Aşaması

Hazırlanan börekler, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine çırpılmış yumurta sürülerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Genellikle 25-30 dakika yeterli olacaktır.

Servis Önerileri

Kıymalı börek, sıcak servis edilmesi önerilen bir yiyecektir. Yanında yoğurt ya da salata ile sunulabilir. Ayrıca, çay saatlerinde de hafif bir atıştırmalık olarak tercih edilmektedir.

Ekstra Bilgiler

- Kıymalı harcın içine eklenen sebzeler, böreğin lezzetini artırabilir. Örneğin, rendelenmiş havuç veya kabak gibi sebzeler kullanılabilir.- Yufkaların daha çıtır olması için, yufkalar yağlanırken aralarına un serpilmesi tavsiye edilir.- Börek, dondurulabilir. Hazırlanan börekler, pişirilmeden önce dondurulursa, daha sonra çıkarılıp pişirilebilir. Kıymalı börek yapımı oldukça keyifli bir süreçtir ve sonuç itibarıyla lezzetli bir atıştırmalık sunar. Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu börek, misafir sofralarınızı süsleyecek harika bir seçenektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Hürü 29 Ekim 2024 Salı

Kıymalı börek tarifini okuduktan sonra, gerçekten denemek istiyorum. Malzemeler oldukça basit ve her evde bulunabilecek şeyler. Özellikle soğanların pembeleşmesi ve kıymanın kavrulması aşaması beni heyecanlandırdı. Ayrıca, yufkaların kat kat olması ve aralarına yağ sürülmesi fikri, böreğin çıtırlığını artırıyor gibi görünüyor. Servis önerileri de hoş, yoğurtla birlikte sunmak harika bir fikir. Dondurulabilir olması da, aynı tarife sıkça başvurabileceğim anlamına geliyor. Yani, bu tarife bir şans vermeye kesinlikle değecek! Başkalarının bu tarife dair deneyimleri nelerdir?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Güncel
Çörek Otu Yağı Nasıl Kullanılır?
Çörek Otu Yağı Nasıl Kullanılır?
Güncel
Çörek Otu Diyeti Nasıl Yapılır?
Çörek Otu Diyeti Nasıl Yapılır?