Haşhaşlı ve tahinli çörek nasıl yapılır?

Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden haşhaşlı ve tahinli çörek, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık alternatifi sunuyor. Haşhaşın cezbedici aroması ile tahinin zengin tadının buluştuğu bu nefis çörek, özel günlerde veya çay saatlerinde sofraları şenlendiriyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz pratik tarif...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Haşhaşlı ve Tahinli Çörek Tarifi

Haşhaşlı ve tahinli çörek, Anadolu mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Hem haşhaşın aroması hem de tahinin lezzetiyle enfes bir tat sunar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir tarif:

Malzemeler:

4 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için
1 su bardağı haşhaş
1 su bardağı tahin
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Üzeri için
1 adet yumurta sarısı
Çörek otu veya susam

Yapılışı:

Derin bir kaba unu eleyin. Ortasını havuz şeklinde açın.
Ilık süt, ılık su, sıvı yağ, şeker, tuz ve mayayı ekleyip karıştırın.
Yavaş yavaş unu ekleyerek, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
Bu sırada iç harcı hazırlayın: Haşhaş, tahin, toz şeker ve tarçını bir kasede karıştırın.
Mayalanan hamuru tezgaha alıp, hafifçe un serperek açın. Dikdörtgen şeklinde açtığınız hamurun üzerine iç harcı yayın.
Hamuru uzun kenarından rulo şeklinde sarın. Dilimleyip yağlanmış tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu veya susam serpin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altı üstü kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp, ılık servis yapın.

Püf Noktaları: