Haşhaşlı tatlı çörek nasıl yapılır? tarifi nedir?

Haşhaşlı tatlı çörek, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen bu tatlı çörek, haşhaş tohumunun zengin aromasıyla damakları şenlendirir. Bu makalede, haşhaşlı tatlı çörek yapımının detaylı tarifini ve püf noktalarını bulacaksınız.

Malzemeler

Haşhaşlı tatlı çörek yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 250 ml süt
• 100 ml su
• 100 gram tereyağı (eritilmiş)
• 1 paket yaş maya (yaklaşık 42 gram)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 100 gram toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
• 200 gram haşhaş ezmesi
• İsteğe bağlı olarak, ceviz veya fındık (iri çekilmiş)

Hamurun Hazırlanışı

1. Öncelikle, yaş mayayı ılık süt ve biraz şeker ile eriterek bir kabın içinde 10 dakika kadar dinlendirin.

2. Derin bir yoğurma kabına un, tuz ve kalan şekeri ekleyin. Ortasını açarak, eritilmiş tereyağını, sıvı yağı ve dinlendirdiğiniz mayalı karışımı ekleyin.

3. Ardından, yumurtaları ve 100 ml suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

4. Hamuru, üzerini örtüp sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalandırın. Hamur, hacminin iki katına çıkmalıdır.

İçi Hazırlamak

1. Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve merdane yardımıyla açın.

2. Hamurun üzerine haşhaş ezmesini eşit bir şekilde sürün. İsteğe bağlı olarak, iri çekilmiş ceviz veya fındık serpebilirsiniz.

3. Hamuru rulo şeklinde sarın ve uçlarını sıkıca kapatın.

Şekil Verme ve Pişirme

1. Ruloyu, dilimleyerek istediğiniz kalınlıkta parçalar oluşturun.

2. Dilimlediğiniz parçaları, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.

3. Üzerine ayrılan yumurta sarısını sürerek, çöreklerin altın rengi almasını sağlayın.

4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Çöreklerin üzeri güzelce kızarana kadar pişirmeye devam edin.

Servis Önerileri

Haşhaşlı tatlı çörek, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında çay veya kahve ile sunulması, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, üzerine pudra şekeri serpiştirerek görselliğini zenginleştirebilirsiniz.

Püf Noktaları

Sonuç

Haşhaşlı tatlı çörek, hem lezzeti hem de görünümü ile sofralarınızı süsleyecek bir tariftir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!