Diyarbakır usulü çörek nasıl yapılır, tarifi nedir?

Diyarbakır usulü çörek, Türkiye'nin güneydoğu bölgesine özgü lezzetli bir hamur işidir. Bu çörek, özellikle kıymalı ve baharatlı iç harcı ile dikkat çeker. Geleneksel bir tarif olan Diyarbakır usulü çörek, misafirlerinize sunabileceğiniz mükemmel bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilir. İşte bu lezzetli çöreği hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılış aşamaları.

1. Öncelikle, bir kapta yaş mayayı, şekerle birlikte ılık suda eritiniz.

2. Ardından, un ve tuzu derin bir kapta karıştırın. Ortasını açarak erimiş mayayı ve sıvı yağı ekleyin.

3. Karışımı yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp, 1 saat kadar mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin.

1. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

2. Kıymayı ilave edin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.

3. Kararbiber, pul biber ve tuzu ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu da ekleyin. Harcı soğumaya bırakın.

1. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.

2. Her bir parçayı merdane ile açarak ince bir yufka haline getirin.

3. Açtığınız yufkaların ortasına iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatın. İsterseniz çörekleri yuvarlak ya da yarım ay şeklinde yapabilirsiniz.

1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında çörekleri üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

2. Fırından çıkan çöreklerin üzerine isterseniz biraz tereyağı sürerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

Diyarbakır usulü çörek, genellikle yoğurt veya ayran ile servis edilir. Yanında bir salata ile bu lezzetli tarife eşlik edebilirsiniz. Ayrıca, çöreklerinizi sıcak olarak sunmanız, lezzetini artıracaktır.

Bu tarif, aile ve arkadaşlarınız ile birlikte keyifle paylaşabileceğiniz bir lezzet sunmaktadır. Afiyet olsun!