Zeytinli çörek tarifi nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Zeytinli çörek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen bu nefis atıştırmalık, zeytin ve hamurun bir araya gelmesiyle oluşur. Bu makalede, zeytinli çörek tarifinin nasıl yapılacağı ve malzemeleri hakkında detaylı bilgi verilecektir.

Zeytinli çörek hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 250 ml su (ılık)
• 1 paket instant maya (yaklaşık 10 gram)
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 50 ml zeytinyağı
• 200 gram zeytin (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Zeytinli çörek yapımında ilk adım hamurun hazırlanmasıdır. Aşağıdaki adımları izleyerek hamurunuzu hazırlayabilirsiniz:

• Bir karıştırma kabında ılık suyu, şeker ve mayayı karıştırın. Karışımın 5-10 dakika beklemesine izin verin; bu süre zarfında maya aktive olacaktır.
• Ayrı bir kapta unu ve tuzu harmanlayın. Unun ortasında bir havuz açarak, aktive olan maya karışımını ve zeytinyağını ekleyin.
• Tüm malzemeleri bir araya getirerek yoğurmaya başlayın. Hamurunuzun pürüzsüz ve elastik bir kıvam alması gerekmektedir. Bu işlem yaklaşık 10 dakika sürer.
• Hamurunuzu üzerini örtüp, sıcak bir ortamda 1 saat kadar mayalanması için bekletin. Hamurunuzun hacminin iki katına çıkması beklenir.

Zeytinli çörek için iç harcını hazırlamak da oldukça basittir. İşte gerekli adımlar:

• Doğranmış zeytinleri bir kaba alın.
• İsteğe bağlı olarak, zeytinlerin içerisine kıyılmış maydanoz veya beyaz peynir ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
• Karışımı iyice karıştırarak zeytinli harcınızı hazırlayın.

Hamur mayalandıktan sonra, aşağıdaki adımları izleyerek çöreğinizi şekillendirebilirsiniz:

• Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alarak tekrar yoğurun. Hamuru iki eşit parçaya bölün.
• Her bir hamur parçasını merdane yardımıyla açın. Açtığınız hamurun üzerine zeytinli karışımı eşit şekilde yayın.
• Hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak rulo şeklinde sarın. Ruloyu ters çevirerek iki uçtan birleştirin ve çörek şekli verin.

Çöreğinizi pişirmek için aşağıdaki adımları izleyin:

• Fırınınızı 180 dereceye (fanlı fırın için 160 derece) önceden ısıtın.
• Hazırladığınız çörekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürerek, üzerinin güzelce kızarmasını sağlayın.
• Çöreklerinizi önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Üzeri altın rengi aldığında pişmiş demektir.

Zeytinli çörek, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt, zeytinyağı veya çeşitli soslarla sunarak lezzetini daha da artırabilirsiniz. Ayrıca, çay ya da kahve ile birlikte harika bir uyum sağlar.

Zeytinli çörek, lezzeti ve pratik yapılışıyla evde kolayca hazırlanabilen bir atıştırmalık seçeneğidir. Bu tarif ile misafirlerinize veya ailenize harika bir ikramda bulunabilirsiniz. Afiyet olsun!