Tahinli cevizli haşhaşlı çörek nasıl yapılır?

Tahinli cevizli haşhaşlı çörek, Türk mutfağının sevilen ve popüler bir hamur işidir. Hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile dikkat çeken bu çörek, özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilmektedir. Bu makalede, tahinli cevizli haşhaşlı çöreğin nasıl yapıldığını adım adım açıklayacağız.

Tahinli cevizli haşhaşlı çörek için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 1 paket yaş maya (25 gram) veya 1 paket kuru maya (10 gram)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
• 1 adet yumurta (sarısı üstüne, beyazı hamura)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı ceviz (iri dövülmüş)
• 1 su bardağı haşhaş tohumu

1. İlk olarak, yaş maya kullanıyorsanız, maya ve şekeri bir kapta sıcak süt ile eritip 10-15 dakika bekletin. Kuru maya kullanıyorsanız, doğrudan unun üzerine ekleyebilirsiniz.

2. Unu geniş bir yoğurma kabına alın. Üzerine tuz, sıvı yağ, yumurta akı ve eritilmiş mayayı ekleyin. Karışımı yoğurmaya başlayın.

3. Hamur, ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Eğer hamur çok sert olursa biraz daha süt ekleyebilirsiniz.

4. Hamuru yoğurduktan sonra, üzerini nemli bir bezle örterek 1-1.5 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalıdır.

1. Mayalanan hamuru açmadan önce iç harcı hazırlayın.

2. Bir kapta tahin, dövülmüş ceviz ve haşhaş tohumunu karıştırın. İsteğe bağlı olarak şeker veya tarçın ekleyebilirsiniz.

1. Mayalanan hamuru unlu bir yüzeyde merdane ile açın. Hamurun kalınlığı yaklaşık 0.5 cm olmalıdır.

2. Açtığınız hamurun üzerine tahinli harcı eşit bir şekilde yayın.

3. Hamuru rulo şeklinde sarın ve iki uçtan birleştirerek halka şekli verin.

1. Hazırladığınız çöreği yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

2. Üzerine yumurta sarısı sürerek, 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin.

Tahinli cevizli haşhaşlı çöreğinizi sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında çay ya da kahve ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca bu çörek, kahvaltı sofralarınıza ve misafirlerinize ikram edebileceğiniz şık bir lezzet alternatifidir.

Sonuç olarak, tahinli cevizli haşhaşlı çörek, hem pratik yapılışı hem de zengin lezzeti ile mutfağınıza renk katacak bir tariftir. Afiyet olsun!